MIKRA THIRA
Η έμπνευση
Η Μικρά Θήρα είναι το πρώτο οινοποιείο της Θηρασιάς, ενός μικρού νησιού με ακατέργαστη φυσική ομορφιά και ιδιαίτερο μικροκλίμα. Βρίσκεται στις Κυκλάδες, ακριβώς απέναντι από τη Σαντορίνη, της οποίας αποτελούσε κομμάτι μέχρι τη μεγάλη ηφαιστιακή έκρηξη του 17ου αιώνα π.Χ.
Η Θηρασιά παρουσιάζει παρόμοια χαρακτηριστικά στο μικροκλίμα της με αυτά της Σαντορίνης, που αποδεδειγμένα εγγυώνται την παραγωγή ποιοτικών κρασιών με αυθεντικό χαρακτήρα.
Το ηφαιστιογενές έδαφος, οι αυτόφυτες ρίζες, οι δυνατοί άνεμοι και οι σπάνιες βροχοπτώσεις είναι στοιχεία που συνθέτουν ένα ξεχωριστό περιβάλλον. Παράλληλα, το παραδοσιακό σύστημα διαμόρφωσης των κλημάτων σε σχήμα «κουλούρας» θεωρείται μοναδικό στον κόσμο.
Αυτό που κάνει τη Θηρασιά να ξεχωρίζει είναι πως πρόκειται για ένα παρθένο φυσικό περιβάλλον, με ελάχιστα σημάδια παρέμβασης, έτοιμο να προσφέρει τον πλούτο του σε όποιον το καλλιεργήσει μεθοδικά και μετρημένα.
Η πρόκληση
Η ιδέα του πρώτου οινοποιείου στη Θηρασιά γεννήθηκε το 2007 και άρχισε να παίρνει μορφή περίπου 10 χρόνια αργότερα, όταν οι οινοποιοί Βαγγέλης Γεροβασιλείου, Βασίλης Τσακτσαρλής και Ιωάννα Βαμβακούρη αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα κοινό τους όνειρο: την παραγωγή μοναδικών κρασιών από το μικροκλίμα της Θηρασιάς. Πηγαίνοντας κόντρα στο ρεύμα, οι τρεις τους είδαν το οικοσύστημα της απόμακρης, σχεδόν ερημικής Θηρασιάς ως μία πρόκληση προς εξερεύνηση.
Οι αμπελώνες
Οι αμπελώνες της Μικράς Θήρας είναι μοιρασμένοι στα δύο νησιά, τη Θηρασιά και τη Σαντορίνη, σε διαφορετικές υπο-περιοχές. Είναι αυτόριζοι, χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων και στο μεγαλύτερο μέρος τους άνω των 80 ετών. Είναι κατά κύριο λόγο αφιερωμένοι στην εμβληματική λευκή Σαντορινιά ποικιλία, το Ασύρτικο, πλάι στο οποίο καλλιεργούνται οι γηγενείς ποικιλίες Αηδάνι και Μαυροτράγανο μαζί με τις Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες Μανδηλαριά και Αθήρι. Καλλιεργούνται βιολογικά, με ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή στη λεπτομέρεια.
To οινοποιείο
Το οινοποιείο, χτισμένο στη βορειοδυτική πλευρά του νησιού, στην περιοχή Ποταμός, περιτριγυρίζεται από αμπελώνες και γειτνιάζει με τη θάλασσα. Αντικρίζει την Ίο, τη Φολέγανδρο και τη Σίκινο, από όπου πέφτει το ξακουστό ηλιοβασίλεμα.
Το κτίριο εναρμονίζεται πλήρως με το φυσικό περιβάλλον, καθώς έχει ως αναφορά την παραδοσιακή κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική και τα τοπικά υλικά. Περιλαμβάνει σύγχρονους χώρους οινοποίησης και παλαίωσης, όπως και ειδικές αίθουσες γευσιγνωσίας.
Το σχεδιασμό του κτιρίου ανέλαβε η αρχιτέκτονας Κυράννα Σαμαρά, όπου συνδύασε τη σύγχρονη τεχνολογία οινοποίησης με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, με σκοπό τη δημιουργία μίας οινικής μονάδας που θα αναδείξει το τοπικό προϊόν, χωρίς να αλλοιώσει στο ελάχιστο το ιδιαίτερο φυσικό περιβάλλον της περιοχής.
Το κτίριο χαρακτηρίζεται από την απλότητα, την πλαστικότητα των όγκων και τα υλικά του, που αντλούν από την αιγαιοπελαγίτικη ιδιαιτερότητα του νησιού, τα χρώματα της περιοχής και την λαϊκή ανώνυμη αρχιτεκτονική.
